Τσιγαρίζεις κιμά (250 γρ) με πιπέρι, ρίγανη και πάπρικα. Μετά κρεμμύδι και 2 κολοκύθια/καρότο/λάχανο/ωραία είναι και η πιπεριά. Σβήνεις με κόκινο κρασί καλύτερη η μαυροδάφνη.
Ρίχνεις αλεσμένη τομάτα-σκόρδο-πελτέ.
Προσθέτεις ελάχιστη μελάσσα.
Και μοσχοκάρυδο μπαχάρι κανέλλα.
Αφήνεις σε χαμηλή φωτιά να βράσει. Αν χρειαστεί προσθέτεις βραστό νερό.
Στο μεταξύ:
Βράζεις πολύ αλντέντε πένες 800 γρ.
Ρίχνεις στο πυρεξ αφου πρωτα το εχει ελαχιστα λαδώσει.
Ρίχεις πενες τυρι φέτα σπασμέννη κιμα πενες τυρι κιμα, 1 αυγό καιιιιι μπεσαμέλ (100γρ βουτυρο ή μιξ με λάδι/100γρ αλευρι/ 1 ή 1,5 λίτρο γάλα-στο1,5 βγαίνει πιο τρεμουλιαστή η μπεσαμέλ).
Ρίχνεις αλεσμένη τομάτα-σκόρδο-πελτέ.
Προσθέτεις ελάχιστη μελάσσα.
Και μοσχοκάρυδο μπαχάρι κανέλλα.
Αφήνεις σε χαμηλή φωτιά να βράσει. Αν χρειαστεί προσθέτεις βραστό νερό.
Στο μεταξύ:
Βράζεις πολύ αλντέντε πένες 800 γρ.
Ρίχνεις στο πυρεξ αφου πρωτα το εχει ελαχιστα λαδώσει.
Ρίχεις πενες τυρι φέτα σπασμέννη κιμα πενες τυρι κιμα, 1 αυγό καιιιιι μπεσαμέλ (100γρ βουτυρο ή μιξ με λάδι/100γρ αλευρι/ 1 ή 1,5 λίτρο γάλα-στο1,5 βγαίνει πιο τρεμουλιαστή η μπεσαμέλ).
Από πάνω ρίχνεις φρυγανιά τριμμένη.
Ψήνεις πάνω κάτω 180 μεχρι να ροδίσει.
Ψήνεις πάνω κάτω 180 μεχρι να ροδίσει.