6 μπούτια κοτόπουλο
1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 κσ πελτές
1 μεγάλο κρεμμύδι φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
2 κούπες ζωμό κοτόπουλο
1/4 κούπας κόκκινο κρασί
4 αντζούγιες
2 κσ αλεύρι
ξερό θυμάρι
1 φύλλο δάφνης
--------------------------
Σε μπολ αλατοπιπερώνω μπούτια, προσθέτω λάδι, ανακατεύω. Σε κατσαρόλα βάζω λάδι να κάψει. Σωτάρω μπούτια να πάρουν καλά χρώμα. Τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε μπολ. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνω κρεμμύδι και πελτέ και ανακατεύω. Προσθέτω αντζούγιες και ανακατεύω. Προσθέτω αλεύρι. Σβήνω με κρασί και μετά ρίχνω κονσέρβα ντομάτας, ζωμό και αρωματικά.
Τέλος, βάζω κοτόπουλο στην κατσαρόλα, χαμηλώνω στο 3 και βράζω για ακόμα 20 λεπτά.
Σερβίρεται με ρύζι ή με χυλοπίτες.
1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 κσ πελτές
1 μεγάλο κρεμμύδι φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
2 κούπες ζωμό κοτόπουλο
1/4 κούπας κόκκινο κρασί
4 αντζούγιες
2 κσ αλεύρι
ξερό θυμάρι
1 φύλλο δάφνης
--------------------------
Σε μπολ αλατοπιπερώνω μπούτια, προσθέτω λάδι, ανακατεύω. Σε κατσαρόλα βάζω λάδι να κάψει. Σωτάρω μπούτια να πάρουν καλά χρώμα. Τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε μπολ. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνω κρεμμύδι και πελτέ και ανακατεύω. Προσθέτω αντζούγιες και ανακατεύω. Προσθέτω αλεύρι. Σβήνω με κρασί και μετά ρίχνω κονσέρβα ντομάτας, ζωμό και αρωματικά.
Τέλος, βάζω κοτόπουλο στην κατσαρόλα, χαμηλώνω στο 3 και βράζω για ακόμα 20 λεπτά.
Σερβίρεται με ρύζι ή με χυλοπίτες.