1 φλιτζάνι ρεβύθια
1 καυτερή πιπερίτσα φρέσκια ή μισή καυτερή πιπεριά πράσινη μακριά
2 σκελίδες σκόρδο μεγάλες
μισή ή μια κουταλιά της σούπας λεμόνι κατά βούληση
1 κ.γ. χοντρό αλάτι
λάδι
μαιντανό για το γαρνίρισμα
---------------------------------------
Βράζω τα ρεβύθια (αφού τα έχω βάλει από την προηγούμενη να φουσκώσουν, το πρωί τα βάζω σε φρέσκο νερό με μια κσ σόδα μαγειρική για καμια ώρα και μετα τα ξεπλένω πολύ καλά), μετά μια βράση, τα ξαφρίζω, χύνω νερό, τα βάζω πάλι με κρύο νερό στην κατσαρόλα με ένα κρεμμύδι ολόκληρο, ένα δαφνόφυλλο και λίγο λάδι και τα σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσουν, τα σουρώνω, κρατάω λίγο από το νερό του βρασμού μήπως βγει πολύ πυκνό και δεν αλέθεται.Βάζω όλα τα υλικά στο μούλτι.
1 καυτερή πιπερίτσα φρέσκια ή μισή καυτερή πιπεριά πράσινη μακριά
2 σκελίδες σκόρδο μεγάλες
μισή ή μια κουταλιά της σούπας λεμόνι κατά βούληση
1 κ.γ. χοντρό αλάτι
λάδι
μαιντανό για το γαρνίρισμα
---------------------------------------
Βράζω τα ρεβύθια (αφού τα έχω βάλει από την προηγούμενη να φουσκώσουν, το πρωί τα βάζω σε φρέσκο νερό με μια κσ σόδα μαγειρική για καμια ώρα και μετα τα ξεπλένω πολύ καλά), μετά μια βράση, τα ξαφρίζω, χύνω νερό, τα βάζω πάλι με κρύο νερό στην κατσαρόλα με ένα κρεμμύδι ολόκληρο, ένα δαφνόφυλλο και λίγο λάδι και τα σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσουν, τα σουρώνω, κρατάω λίγο από το νερό του βρασμού μήπως βγει πολύ πυκνό και δεν αλέθεται.Βάζω όλα τα υλικά στο μούλτι.