κοτόπουλο γλυκόξινο Χριστίνας

Υλικά

·         2 δισκάκια κοτόπουλο (φιλέτο στήθος/ μπούτι, φτερούγες, μπούτι…ό,τι προτιμάτε)
·         1 μπουκάλι σόγια σως
·         Αλεύρι + 1 αυγό + φρυγανιά τριμμένη
·         Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Για τη γλυκόξινη σάλτσα

·         350γρ ζάχαρη
·         180ml ξύδι
·         450γρ κέτσαπ
·         80γρ μέλι
·         Μισή χούφτα σουσάμι

Εκτέλεση

Μαρινάρουμε το κοτόπουλο στη σόγια σως για 1-2 ώρες εντός ψυγείου

Πανάρουμε το κοτόπουλο περνώντας το από αλεύρι, αυγό και φρυγανιά+ αλάτι+ πιπέρι +πάπρικα.

Σοτάρουμε καλά από τις 2 πλευρές το κοτόπουλο σε τηγάνι με ελαιόλαδο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για περίπου 10-15 λεπτά (εγώ χρησιμοποιώ σχάρα για να στραγγίξουν τα περιττά λάδια).

Για τη σάλτσα, ζεσταίνουμε τη ζάχαρη σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά έως ότου πάρει χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε το ξύδι με προσοχή, το κέτσαπ και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το μέλι, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε το σουσάμι.