- πένες
- μπέικον (σε σχετικά μεγάλα κομμάτια για να μη χαθεί)
- 1 κρεμμύδι
- 2-3 φρέσκιες ντομάτες
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- τσίλι σκόνη
- 1 πιπερίτσα κόκκινη
- ρίγανη
Ρίνουμε στην κατσαρόλα τη μικρή λάδι ίσα ίσα να τη σκεπάσει γιατί το μπέικον βγάζει νερά, τσιγαρίζω κρεμμύδι, μετά μπέικον-αν είναι παγωμένο το βάζω σε μεσαία θερμοκρασία. Μόλις πιει νερά, ανεβάζω φωτιά κ ρίχνω κρασί. Μόλις πιει αλκοόλ, ντομάτα, τσίλι, πιπερίτσα, αλάτι, πιπέρι. Χαμηλώνω φωτιά και αφήνω να βράσει. Στο τέλος, μετά τα μακαρόνια, ρίχνω ρίγανη.
- μπέικον (σε σχετικά μεγάλα κομμάτια για να μη χαθεί)
- 1 κρεμμύδι
- 2-3 φρέσκιες ντομάτες
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- τσίλι σκόνη
- 1 πιπερίτσα κόκκινη
- ρίγανη
Ρίνουμε στην κατσαρόλα τη μικρή λάδι ίσα ίσα να τη σκεπάσει γιατί το μπέικον βγάζει νερά, τσιγαρίζω κρεμμύδι, μετά μπέικον-αν είναι παγωμένο το βάζω σε μεσαία θερμοκρασία. Μόλις πιει νερά, ανεβάζω φωτιά κ ρίχνω κρασί. Μόλις πιει αλκοόλ, ντομάτα, τσίλι, πιπερίτσα, αλάτι, πιπέρι. Χαμηλώνω φωτιά και αφήνω να βράσει. Στο τέλος, μετά τα μακαρόνια, ρίχνω ρίγανη.