Υλικά
- χυμός 2 λεμονιών (ή 1 λεμόνι και 1,5 lime)
- 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- ξύσμα από ένα λεμόνι ή lime
- 2 φύλλα ζελατίνας
- 2 ασπράδια
- 250 gr μασκαρπόνε (ή κατίκι ή ανθότυρο)
-------
Χυμό με 2 1/3 ζάχαρη το ζεσταίνω (για να λιώσει η ζάχαρη). Βάζω τη μουλιασμένη ζελατίνα μέσα. Το βγάζω απ'το μάτι. Χτυπάω ασπράδια στο mixer βάζω εκεί μια πρέζα αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Μεταφέρω το κρυωμένο μείγμα λεμονιού στο μεγάλο μπωλ και βάζω μέσα το τυρί και ανακατεύω. Εκεί ρίχνω το απράδι και ανακατεύω.
Το ρίχνω σε ποτήρια και το βάζω στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες.
- χυμός 2 λεμονιών (ή 1 λεμόνι και 1,5 lime)
- 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- ξύσμα από ένα λεμόνι ή lime
- 2 φύλλα ζελατίνας
- 2 ασπράδια
- 250 gr μασκαρπόνε (ή κατίκι ή ανθότυρο)
-------
Χυμό με 2 1/3 ζάχαρη το ζεσταίνω (για να λιώσει η ζάχαρη). Βάζω τη μουλιασμένη ζελατίνα μέσα. Το βγάζω απ'το μάτι. Χτυπάω ασπράδια στο mixer βάζω εκεί μια πρέζα αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Μεταφέρω το κρυωμένο μείγμα λεμονιού στο μεγάλο μπωλ και βάζω μέσα το τυρί και ανακατεύω. Εκεί ρίχνω το απράδι και ανακατεύω.
Το ρίχνω σε ποτήρια και το βάζω στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες.