- 250 γρ. κουβερτουρα
- 160 γρ. ελαιόλαδο
- 8 αυγά
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 30 γρ. κονιάκ ή grand marnier
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το λάδι και το ποτό. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη μισή ζαχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα μέσα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι σε μαρέγκα και ενώνουμε με το μείγμα σοκολάτας. Σερβίρουμε σε μπολ και διατηρούμε στο ψυγείο. (6 τεμάχια)