cheesecake Ελένης (αφράτο)

1,5 κουτί των 300 γρ φιλαδέλφια (ή ντιρόλο)
1 garni (χτυπημένο όπως στο κουτί με γάλα)
1 μονό κουτί ζελέ ανανά (να κρυώσει λίγο)
2 βανίλιες
2 κ.σ. άχνη
1 lurpac
2 πακέτα μπισκότα (πτιμπερ, σοκολάτα, digestive...)

------------------------------------

Ζεσταίνω βούτυρο, βάζω στο μπλέντερ μπισκότα, τα ρίχνω στο πυρέξ και από πάνω το λιωμένο βούτυρο.
Χτυπάω το garni, το αφήνω στο ψυγείο.
Φτιάχνω ανανά, αφήνω να κρυώσει και το ρίχνω στο garni μαζί με το τυρί, τη βανίλια και την άχνη.
Το χτυπάω στο mixer  για 5-7 λεπτά να δέσει. Το βάζω στο ψυγείο να παγώσει για 5 λεπτά.
Το ρίχνω πάνω απτο μπισκότο. Αφού παγώσει στο ψυγείο για 2 ώρες, βάζω γλυκό του κουταλιού φράουλα ή βύσσινο. (όταν το σερβίρω μόνο)