Πανεύκολο, πεντανόστιμο
και... homemade οχι ό,τι κι ό,τι! Φυσικά μπορείτε να το κάνετε ό,τι γεύση
θέλετε! Τα τρία πρώτα υλικά ειναι η βάση, απο κει και ύστερα, ό,τι σας αρέσει.
Λοιπόν χρειαζόμαστε:
1 morfat creamy (κονσέρβα φυτική κρέμα)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 γάλα εβαπορε
5 κουταλιές της σούπας κακάο
μισή κούπα ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες (αν βρείτε φρέσκια βάλτε μια φρέσκια!!! Το εσωτερικό του καρπού της εννοείται΄! Έχει στο σουπερμάρκετ που έχει και του πουλιού το γάλα....).
Σιρόπι σοκολάτας
Για το κροκάν (καραμελωμένοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί):
200 γρ αμύγδαλα καθαρισμένα ή φουντούκια
2 κούπες ζάχαρη
Απο σκεύη χρειάζεστε:
Αντικολλητικό βαθύ τηγάνι. Ενα μικρό ταψάκι. Ενα μπωλ (που θα εχει το παγωτό) με καπάκι. Ηλεκτρικό μίξερ και ένα κουτάλι. Γουδί.
Βάλτε τα γάλατα και την κρέμα στο ψυγείο για μια ώρα τουλάχιστον.
Ρίξτε χύμα τους ξήρους καρπούς σε ένα ταψάκι. Σε προθερμασμένο φούρνο (180 C) βάλτε το ταψάκι για λίγα λεπτά να καβουρδιστούν οι ξηροί καρποί. Να μην γίνουν σκούρο καφέ, ίσα ίσα να πάρουν χρώμα και να μυρίσουν...! Βγάλτε το ταψί με προσοχή και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βουτύρώστε πολύ καλά μια λαδόκολλα. Βάλτε την σε ένα δίσκο ή σε ταψάκι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε 2 κούπες ζάχαρη. Κουνήστε λίγο το τηγάνι να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο. Απο πάνω ρίξτε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς . Ανάψτε το μάτι σε μεσαία θερμοκρασία. Με ξύλινη κουτάλα η σπάτουλα, ανακατέψτε προσεκτικά να καλύψει η μισολιωμένη ζάχαρη τους ξηρούς καρπούς. Μόλις η ζάχαρη λιώσει εντελώς και πάρει ξανθό (οχι σκουρο καφέ!) χρώμα βγάλτε το απο το μάτι και ρίξτε προσεκτικά μην καείτε, την καραμέλα στην λαδόκολλα να πάει παντού. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει εντελώς. Αφού κρυώσει μπορείτε να την βάλετε μαζί με την λαδόκολλα και λίγο στο ψυγείο. Ο σκοπός ειναι να γίνει σαν γυαλί. Μετά σπάστε την σε κομμάτια και με ένα γουδί, χτυπήστε να βγάλετε τρίμματα κροκάν.
Σε ένα μεγάλο μπωλ, ρίξτε πρώτα την παγωμένη κρέμα. Χτυπήστε την καλά με το μίξερ. ΄Μετά σιγά σιγά προσθέστε το εβαπορέ. Χτυπάτε συνεχώς με το μίξερ. Μετά σιγά σιγά προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα. Μετά προσθέστε 2 βανίλιες. Μετά μισή κούπα ζάχαρη άχνη. Σταματάτε να χτυπάτε, και προσθέτετε 5 κουταλιές της σούπας κακάο. Ανακατεύετε να καλυφθεί μέσα στο μίγμα με ένα κουτάλι. Μετά χτυπάτε ξανά με το μίξερ. Σταματάτε να χτυπάτε και ρίχνετε μια γεναία ποσότητα σιρόπι σοκολάτας . Ανακατεύετε με το κουτάλι να πάει παντού. Κλείνετε το μπωλ με το καπάκι του και το βάζετε το παγωτό για μισή ώρα στην κατάψυξη (αν έχετε πολύ δυνατή κατάψυξη αφήστε το για 10 λεπτά).
Μετά το βγάζετε και το ξαναχτυπάτε με το μίξερ να σπάσουν τυχόν πάγοι. Ξαναβάζετε στην κατάψυξη για την ίδια ώρα όπως πρίν. Το ξαναβγάζετε και το ξαναχτυπάτε. Σταματάτε να χτυπάτε και προσθέτετε λίγο λίγο το κροκάν και με ένα κουτάλι ανακατεύετε ελαφρά να πάει παντού (και να μην πάει όλο στο πάτο!). Στο τέλος ρίχνετε απο πάνω πάλι λίγο σιρόπι (οπως στην φωτό). Κλείνετε το καπάκι το βάζετε στην κατάψυξη και σε λίγες ώρες το απολαμβάνετε!
http://donkeyandthecarrot.blogspot.gr/
Λοιπόν χρειαζόμαστε:
1 morfat creamy (κονσέρβα φυτική κρέμα)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 γάλα εβαπορε
5 κουταλιές της σούπας κακάο
μισή κούπα ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες (αν βρείτε φρέσκια βάλτε μια φρέσκια!!! Το εσωτερικό του καρπού της εννοείται΄! Έχει στο σουπερμάρκετ που έχει και του πουλιού το γάλα....).
Σιρόπι σοκολάτας
Για το κροκάν (καραμελωμένοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί):
200 γρ αμύγδαλα καθαρισμένα ή φουντούκια
2 κούπες ζάχαρη
Απο σκεύη χρειάζεστε:
Αντικολλητικό βαθύ τηγάνι. Ενα μικρό ταψάκι. Ενα μπωλ (που θα εχει το παγωτό) με καπάκι. Ηλεκτρικό μίξερ και ένα κουτάλι. Γουδί.
Βάλτε τα γάλατα και την κρέμα στο ψυγείο για μια ώρα τουλάχιστον.
Ρίξτε χύμα τους ξήρους καρπούς σε ένα ταψάκι. Σε προθερμασμένο φούρνο (180 C) βάλτε το ταψάκι για λίγα λεπτά να καβουρδιστούν οι ξηροί καρποί. Να μην γίνουν σκούρο καφέ, ίσα ίσα να πάρουν χρώμα και να μυρίσουν...! Βγάλτε το ταψί με προσοχή και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βουτύρώστε πολύ καλά μια λαδόκολλα. Βάλτε την σε ένα δίσκο ή σε ταψάκι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε 2 κούπες ζάχαρη. Κουνήστε λίγο το τηγάνι να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο. Απο πάνω ρίξτε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς . Ανάψτε το μάτι σε μεσαία θερμοκρασία. Με ξύλινη κουτάλα η σπάτουλα, ανακατέψτε προσεκτικά να καλύψει η μισολιωμένη ζάχαρη τους ξηρούς καρπούς. Μόλις η ζάχαρη λιώσει εντελώς και πάρει ξανθό (οχι σκουρο καφέ!) χρώμα βγάλτε το απο το μάτι και ρίξτε προσεκτικά μην καείτε, την καραμέλα στην λαδόκολλα να πάει παντού. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει εντελώς. Αφού κρυώσει μπορείτε να την βάλετε μαζί με την λαδόκολλα και λίγο στο ψυγείο. Ο σκοπός ειναι να γίνει σαν γυαλί. Μετά σπάστε την σε κομμάτια και με ένα γουδί, χτυπήστε να βγάλετε τρίμματα κροκάν.
Σε ένα μεγάλο μπωλ, ρίξτε πρώτα την παγωμένη κρέμα. Χτυπήστε την καλά με το μίξερ. ΄Μετά σιγά σιγά προσθέστε το εβαπορέ. Χτυπάτε συνεχώς με το μίξερ. Μετά σιγά σιγά προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα. Μετά προσθέστε 2 βανίλιες. Μετά μισή κούπα ζάχαρη άχνη. Σταματάτε να χτυπάτε, και προσθέτετε 5 κουταλιές της σούπας κακάο. Ανακατεύετε να καλυφθεί μέσα στο μίγμα με ένα κουτάλι. Μετά χτυπάτε ξανά με το μίξερ. Σταματάτε να χτυπάτε και ρίχνετε μια γεναία ποσότητα σιρόπι σοκολάτας . Ανακατεύετε με το κουτάλι να πάει παντού. Κλείνετε το μπωλ με το καπάκι του και το βάζετε το παγωτό για μισή ώρα στην κατάψυξη (αν έχετε πολύ δυνατή κατάψυξη αφήστε το για 10 λεπτά).
Μετά το βγάζετε και το ξαναχτυπάτε με το μίξερ να σπάσουν τυχόν πάγοι. Ξαναβάζετε στην κατάψυξη για την ίδια ώρα όπως πρίν. Το ξαναβγάζετε και το ξαναχτυπάτε. Σταματάτε να χτυπάτε και προσθέτετε λίγο λίγο το κροκάν και με ένα κουτάλι ανακατεύετε ελαφρά να πάει παντού (και να μην πάει όλο στο πάτο!). Στο τέλος ρίχνετε απο πάνω πάλι λίγο σιρόπι (οπως στην φωτό). Κλείνετε το καπάκι το βάζετε στην κατάψυξη και σε λίγες ώρες το απολαμβάνετε!
http://donkeyandthecarrot.blogspot.gr/