- 1 1/2 πακέτα μπισκότα πτι-μπέρ, ψίχουλα
- 6 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο/η
- 1 κ.σ. ζάχαρη
Για το Τσιζκέικ:
- 680 γρ άλειμμα με κρεμώδες τυρί (cream cheese)
- 3/4 φλιτζ. ζάχαρη
- 1 1/2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
- 3 μεγάλα αυγά και 1 μεγάλος κρόκος αυγού
- 1/4 φλιτζ. γάλα
- Βύσσινο, για γαρνιτούρα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Σε ένα σκεύος με αποσπώμενη βάση των 21,5-23 εκ. ανακατεύουμε τα ψίχουλα μπισκότου, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι τα ψίχουλα να υγρανθούν ομοιόμορφα. Πιέζουμε το μείγμα στον πάτο και στις πλευρές του σκεύους. Ψήνουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο σκεύος πάνω σε μια σχάρα. Μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 °C. Σε ένα μεγάλο μπολ, με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε το άλειμμα τυριού και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας χτυπώντας καλά. Μειώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τα αυγά και τον κρόκο, το ένα μετά το άλλο, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε και το γάλα. Χύνουμε το μείγμα στη βάση που προετοιμάσαμε. Ψήνουμε για 55-60 λεπτά μέχρι το τσιζκέικ να γίνει χρυσαφένιο στις άκρες αλλά υγρό στο κέντρο. Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως μέσα στο σκεύος. Το βάζουμε στο ψυγείο αποβραδίς πριν το σερβίρουμε. Αφαιρούμε το πλαίσιο του σκεύους και το τοποθετούμε πάνω σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με φρέσκα φρούτα ή γλυκά του κουταλιού όπως βύσσινο.
http://www.lidl.com.cy/cps/rde/xchg/SID-7C3782CC-592BEAD1/lidl_cy/hs.xsl/38758.htm