Για το κοτόπουλο
1 φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε σνιτσελάκια
γιαούρτι 1κσ
τσιμένι 1/4 κγ
1 κοφτή του γλυκού πάπρικα
2 σκ. σκόρδο
κύμινο
ηλιέλαιο
αλάτι
1κσ μπαλσάμικο
Για το υπόλοιπο πιάτο
1 μεγάλη ντομάτα κονφί
1 κρεμμύδι κονφί
τζατζίκι
ψωμί μαύρο του τοστ
θυμάρι
Μαρινάρουμε για τουλάχιστον μία ώρα το κοτόπουλο, αφού το κόψουμε σε μικρές λωρίδες στυλ γύρος, με ηλιέλαιο, σκόρδο λιωμένο, πάπρικα, τσιμένι, και το γιαούρτι.
Αφού μαριναριστεί βάζουμε σε αντικολλητικό λίγο ηλιέλαιο με μία κοφτή κγ κύμινο. Ρίχνουμε το κοτόπουλο να τσιγαριστεί με τη μαρινάδα και σβήνουμε με μπαλσάμικο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθεί μέχρι να τραβήξει τα υγρά του. Ετοιμάζουμε το τζατζίκι και τα υπόλοιπα υλικά. Στρώνουμε λαδόχαρτο σε λαμαρίνα, στρώνουμε τις φέτες ντομάτας και κρεμμυδιού, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε και λίγο θυμάρι. Ψήνουμε σε αέρα στους 200 μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες (περίπου 15 λεπτά).
Προς το τέλος για 3-4 λεπτά βάζουμε τις φέτες του τοστ αλειμμένες ελαφρώς με λάδι-θυμάρι έως ότου να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
Προετοιμασία πιάτου
Βάζουμε μια φέτα τοστ, πιέζουμε το τσέρκι, ρίχνουμε τζατζίκι, ντομάτα, κρεμμύδι, ντομάτα, τζατζίκι και από πάνω το κοτόπουλο.
1 φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε σνιτσελάκια
γιαούρτι 1κσ
τσιμένι 1/4 κγ
1 κοφτή του γλυκού πάπρικα
2 σκ. σκόρδο
κύμινο
ηλιέλαιο
αλάτι
1κσ μπαλσάμικο
Για το υπόλοιπο πιάτο
1 μεγάλη ντομάτα κονφί
1 κρεμμύδι κονφί
τζατζίκι
ψωμί μαύρο του τοστ
θυμάρι
Μαρινάρουμε για τουλάχιστον μία ώρα το κοτόπουλο, αφού το κόψουμε σε μικρές λωρίδες στυλ γύρος, με ηλιέλαιο, σκόρδο λιωμένο, πάπρικα, τσιμένι, και το γιαούρτι.
Αφού μαριναριστεί βάζουμε σε αντικολλητικό λίγο ηλιέλαιο με μία κοφτή κγ κύμινο. Ρίχνουμε το κοτόπουλο να τσιγαριστεί με τη μαρινάδα και σβήνουμε με μπαλσάμικο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθεί μέχρι να τραβήξει τα υγρά του. Ετοιμάζουμε το τζατζίκι και τα υπόλοιπα υλικά. Στρώνουμε λαδόχαρτο σε λαμαρίνα, στρώνουμε τις φέτες ντομάτας και κρεμμυδιού, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε και λίγο θυμάρι. Ψήνουμε σε αέρα στους 200 μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες (περίπου 15 λεπτά).
Προς το τέλος για 3-4 λεπτά βάζουμε τις φέτες του τοστ αλειμμένες ελαφρώς με λάδι-θυμάρι έως ότου να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
Προετοιμασία πιάτου
Βάζουμε μια φέτα τοστ, πιέζουμε το τσέρκι, ρίχνουμε τζατζίκι, ντομάτα, κρεμμύδι, ντομάτα, τζατζίκι και από πάνω το κοτόπουλο.