μισό κιλό αλεύρι κοσκινισμένο για όλες τις χρήσεις
αλάτι
μια πρέζα ζάχαρη (ή αν έχουμε όρεξη μια κγ μέλι λιωμένο σε λίγο νερό)
ένα φακελάκι ξηρή μαγιά
μισό σφηνάκι ρακή/τσικουδιά
ένα σφηνάκι λάδι
--------------------------------------------
Σε μεγάλη μπασίνα ανακατεύω αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Κάνω μια λακούβα στη μέση, ρίχνω χλιαρό νερό τόσο ώστε να ανακατευτούν καλά τα υλικά, ρίχνω τη ρακή και το λάδι και ανακατεύω με δύναμη έως ότου σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Αν βγει σφιχτή, ρίχνω λίγο χλιαρό νερό. Αν βγει νερουλή ρίχνω λίγο αλεύρι. Ζυμώνω μία μπάλα και τη βάζω σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα στο φούρνο στους 50 βαθμούς για 40 λεπτά. Βγάζω τη ζύμη, την ξαναζυμώνω, δίνω την τελική μορφή του ψωμιού, πασπαλίζω αν θέλω και με λίγο σκέτο αλεύρι και ψήνω στους 200 για περίπου 40-45 λεπτά.
αλάτι
μια πρέζα ζάχαρη (ή αν έχουμε όρεξη μια κγ μέλι λιωμένο σε λίγο νερό)
ένα φακελάκι ξηρή μαγιά
μισό σφηνάκι ρακή/τσικουδιά
ένα σφηνάκι λάδι
--------------------------------------------
Σε μεγάλη μπασίνα ανακατεύω αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Κάνω μια λακούβα στη μέση, ρίχνω χλιαρό νερό τόσο ώστε να ανακατευτούν καλά τα υλικά, ρίχνω τη ρακή και το λάδι και ανακατεύω με δύναμη έως ότου σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Αν βγει σφιχτή, ρίχνω λίγο χλιαρό νερό. Αν βγει νερουλή ρίχνω λίγο αλεύρι. Ζυμώνω μία μπάλα και τη βάζω σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα στο φούρνο στους 50 βαθμούς για 40 λεπτά. Βγάζω τη ζύμη, την ξαναζυμώνω, δίνω την τελική μορφή του ψωμιού, πασπαλίζω αν θέλω και με λίγο σκέτο αλεύρι και ψήνω στους 200 για περίπου 40-45 λεπτά.