3 κρεμμύδια
3 καρότα
3 σκ. σκόρδο
1 ματσάκι μαιντανό
πελτέ ντομάτα
φρέσκια ντομάτα
Μουλιάζουμε τους γίγαντες σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα, τους βράζουμε μία φορά, ξαφρίζουμε, χύνουμε το νερό και τους βάζουμε σε καθαρό νερό με ένα φύλλο δάφνης. Τους αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Στο μεγάλο ταψί ψιλοκόβω 3 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 ματσάκι μαιντανό, 3 καρότα, αλάτι πιπέρι, λάδι, πιπέρι κόκκινο γλυκό ή καυτερό, δάφνη, 1 κσ πελτέ. Τα ανακατεύω και ρίχνω μέσα τους γίγαντες. Ρίχνω σε μια ακρη νερό μέχρι τη μέση περἰπου. Τοποθετώ επάνω ροδέλες φρέσκιας ντομάτας. Ψήνω στο φούρνο και μετά για να φύγουν τα πολλά ζουμιά βάζω στον αέρα. Αφού ψηθούν ρίχνω από πάνω λάδι.
3 καρότα
3 σκ. σκόρδο
1 ματσάκι μαιντανό
πελτέ ντομάτα
φρέσκια ντομάτα
Μουλιάζουμε τους γίγαντες σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα, τους βράζουμε μία φορά, ξαφρίζουμε, χύνουμε το νερό και τους βάζουμε σε καθαρό νερό με ένα φύλλο δάφνης. Τους αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Στο μεγάλο ταψί ψιλοκόβω 3 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 ματσάκι μαιντανό, 3 καρότα, αλάτι πιπέρι, λάδι, πιπέρι κόκκινο γλυκό ή καυτερό, δάφνη, 1 κσ πελτέ. Τα ανακατεύω και ρίχνω μέσα τους γίγαντες. Ρίχνω σε μια ακρη νερό μέχρι τη μέση περἰπου. Τοποθετώ επάνω ροδέλες φρέσκιας ντομάτας. Ψήνω στο φούρνο και μετά για να φύγουν τα πολλά ζουμιά βάζω στον αέρα. Αφού ψηθούν ρίχνω από πάνω λάδι.