Μακαρονάδα με γαρίδες (λευκή σάλτσα)

γαρίδες
λινγκουίνι
πεκορίνο
πράσο
κρεμμύδι
λευκό κρασί
άνηθος
μισό κύβο λαχανικών
ένα φύλλο δάφνης
λάδι
κάρυ
καυτερή πιπεριά
αλάτι/πιπέρι
----------------------------------------
Τσιγαρίζουμε πράσο-κρεμμύδι με το κάρυ. Έπειτα ρίχνουμε τις γαρίδες και σβήνουμε με λευκό κρασί. Ρίχνουμε τον κύβο όπως είναι, τον άνηθο, δάφνη και πιπεριά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράζει έχοντας προσθέσει μια κουτάλα νερό από τα μακαρόνια που βράζουν. Κατεβάζουμε τα μακαρόνια λίγο προτού βράσουν και τα ρίχνουμε στη σάλτσα ώστε να πάρουν μια βράση κι εκεί. Ρίχνουμε πεκορίνο και σερβιρουμε.