αγκινάρες σε κομμάτια 2-4 η καθεμιά
κρεμμυδι
ελιές
1 σφηνάκι λιμοντσέλλο
μαιντανός
ζωμός λαχανικών
2 ατζούγιες
1-2 κουταλιές κέτσαπ
1 σφηνάκι γάλα
καυτερή πιπεριά
------------------------------------------------------------------------
Αχνίζω τις αγκινάρες σε λάδι αφού πρώτα έχω βάλει το κρεμμύδι και τις ελιές. Σβήνω με ένα σφηνάκι λιμοντέλλο. Αλατίζω. Ψαλιδίζω τον μαιντανό. Φτιάχνω σε ένα κατσαρολάκι τον ζωμό λαχανικών (λιγότερο από μισό λίτρο νερό, μισό κύβο, 2 αντζούγιες) και ρίχνω με την κουτάλα στις αγκινάρες για να βράσουν. Μετά ρίχνω 1-2 κ.γ κέτσαπ. Τρίβω μια καυτερή πιπεριά. Σερβίρω με μαύρο πιπέρι.
κρεμμυδι
ελιές
1 σφηνάκι λιμοντσέλλο
μαιντανός
ζωμός λαχανικών
2 ατζούγιες
1-2 κουταλιές κέτσαπ
1 σφηνάκι γάλα
καυτερή πιπεριά
------------------------------------------------------------------------
Αχνίζω τις αγκινάρες σε λάδι αφού πρώτα έχω βάλει το κρεμμύδι και τις ελιές. Σβήνω με ένα σφηνάκι λιμοντέλλο. Αλατίζω. Ψαλιδίζω τον μαιντανό. Φτιάχνω σε ένα κατσαρολάκι τον ζωμό λαχανικών (λιγότερο από μισό λίτρο νερό, μισό κύβο, 2 αντζούγιες) και ρίχνω με την κουτάλα στις αγκινάρες για να βράσουν. Μετά ρίχνω 1-2 κ.γ κέτσαπ. Τρίβω μια καυτερή πιπεριά. Σερβίρω με μαύρο πιπέρι.