κιμάς μισός/μισός καθαρός από λιπάκια
Σωτάρω τον κιμά μόνο του μετά βάζω λάδι, μετά κύμινο και αλατι πιπέρι. Σβήνω με κρασί λευκό ή κόκκινο ή ρακή. Μετά προσθέτω το κρεμμύδι και το σωτάρω λίγο, μετά την φρέσκια ντομάτα (το πολύ δύο ντομάτες). Μαιντανό/κανέλλα για 10''. Ίσως λίγο θυμάρι ή ρίγανη.
Σωτάρω τον κιμά μόνο του μετά βάζω λάδι, μετά κύμινο και αλατι πιπέρι. Σβήνω με κρασί λευκό ή κόκκινο ή ρακή. Μετά προσθέτω το κρεμμύδι και το σωτάρω λίγο, μετά την φρέσκια ντομάτα (το πολύ δύο ντομάτες). Μαιντανό/κανέλλα για 10''. Ίσως λίγο θυμάρι ή ρίγανη.