1-1,5 κιλό κατσικάκι μπουτάκι που το κόβω σε κομμάτια
2 κρεμμύδια
1 σκ σκόρδο
1 ποτήρι κρασιού τσικουδιά
αλάτι/πιπέρι
ρίγανη
2 δαφνόφυλλα
--------------------------------------------
Αλατοπιπερώνω κρέας και βάζω ρίγανη να το πιάσει όλο. Τσιγαρίζω κατσικάκι και μετά κρεμμύδι. Το κρέας να το πιάσει απ όλες τις μεριές. Το σβήνω με τσικουδιά. Ρίχνω σκόρδο και δαφνόφυλλα. 1,5-2 φλυτζάνια βραστό νερό. Σκεπάζω κατσαρόλα και χαμηλώνω τη φωτιά-αφήνω για 1,5 ώρα. Βράζω ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια και 3 λεπτά πριν γίνουν τα ρίχνω χωρίς σούρωμα στη σάλτσα του κρέατος. Τα κομμάτια κρέας τα έχω βγάλει για να ανακατευτούν καλύτερα.
2 κρεμμύδια
1 σκ σκόρδο
1 ποτήρι κρασιού τσικουδιά
αλάτι/πιπέρι
ρίγανη
2 δαφνόφυλλα
--------------------------------------------
Αλατοπιπερώνω κρέας και βάζω ρίγανη να το πιάσει όλο. Τσιγαρίζω κατσικάκι και μετά κρεμμύδι. Το κρέας να το πιάσει απ όλες τις μεριές. Το σβήνω με τσικουδιά. Ρίχνω σκόρδο και δαφνόφυλλα. 1,5-2 φλυτζάνια βραστό νερό. Σκεπάζω κατσαρόλα και χαμηλώνω τη φωτιά-αφήνω για 1,5 ώρα. Βράζω ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια και 3 λεπτά πριν γίνουν τα ρίχνω χωρίς σούρωμα στη σάλτσα του κρέατος. Τα κομμάτια κρέας τα έχω βγάλει για να ανακατευτούν καλύτερα.