μισό χωριάτικο κοτόπουλο
2 κρεμμύδια
3 σκ σκόρδο
1 ποτήρι δυνατό κόκκινο κρασί (όχι ροζέ, ούτε κοκκινέλι)
χυμό ντομάτας
πελτέ
1 λιαστή ντομάτα ξαλμυρισμένη
μισή κγ μελάσσα
--------------------------------------------------------------
Βάζω στο ωμό κοτόπουλο (μισό), αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τσιγαρίζω το κοτόπουλο και από τις δύο μεριές και ρίχνω κρεμμύδι και σκόρδο. Ανακατεύω και ρίχνω 1 ποτήρι κόκκινο κρασί. Χαμηλώνω φωτιά και ρίχνω χυμό ντομάτας (λίγο λιγότερο από ένα ποτηράκι), 1 κγ πελτέ, μελάσσα, λιαστή ντομάτα σε κομματάκια και συμπληρώνω με βραστό νερό ώστε να σκεπαστεί το κοτόπουλο. Κλείνω την κατσαρόλα και το αφήνω για καμια ώρα. Μετά βγάζω τα κομμάτια, συμπληρώνω με νερό και ρίχνω τα ζυμαρικά. 1 λεπτό προτού τα βγάλω ρίχνω και το κοτόπουλο μέσα και το σερβίρω ζεστό.
2 κρεμμύδια
3 σκ σκόρδο
1 ποτήρι δυνατό κόκκινο κρασί (όχι ροζέ, ούτε κοκκινέλι)
χυμό ντομάτας
πελτέ
1 λιαστή ντομάτα ξαλμυρισμένη
μισή κγ μελάσσα
--------------------------------------------------------------
Βάζω στο ωμό κοτόπουλο (μισό), αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τσιγαρίζω το κοτόπουλο και από τις δύο μεριές και ρίχνω κρεμμύδι και σκόρδο. Ανακατεύω και ρίχνω 1 ποτήρι κόκκινο κρασί. Χαμηλώνω φωτιά και ρίχνω χυμό ντομάτας (λίγο λιγότερο από ένα ποτηράκι), 1 κγ πελτέ, μελάσσα, λιαστή ντομάτα σε κομματάκια και συμπληρώνω με βραστό νερό ώστε να σκεπαστεί το κοτόπουλο. Κλείνω την κατσαρόλα και το αφήνω για καμια ώρα. Μετά βγάζω τα κομμάτια, συμπληρώνω με νερό και ρίχνω τα ζυμαρικά. 1 λεπτό προτού τα βγάλω ρίχνω και το κοτόπουλο μέσα και το σερβίρω ζεστό.