300 γρ σπορέλαιο ή αν θέλω ελαιόλαδο λίγο λιγότερο
200 γρ μαύρη ζάχαρη
200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
---> ή αν θέλω μόνο μαύρη 375 γρ
4 αυγά
ξύσμα από πορτοκάλι
300 γρ καρότο
καρύδια σταφίδες
250 γρ αλεύερι για όλες τις χρήσεις
50 γρ κακάο (προαιρετικά)
2 βανίλιες
2 κγ σόδα
1κγ αλάτι
2κγ κανέλα
Επικάλυψη/ frosting
250 γρ τυρί κρέμα
150 γρ άχνη ζάχαρη
100 γρ κρέμα γάλακτος
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Ανακατεύουμε όπως σε όλα τα κέικ στέρα μαζί, υγρά μαζί , στο χέρι με σύρμα, όχι με μίξερ.
Την επικάλυψη την βάζουμε όταν το κέικ είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούμε να το κόψουμε και στη μέση και να βάλουμε, ή επίσης και στη βάση.
Ψήνουμε στους 160 στο αέρα, για περίπου 3 τέταρτα, αλλά κάνουμε και τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας.
τιπ 1: αφήνουμε τη ζάχαρη στο λάδι να σταθεί για 10 λεπτά
τιπ 2: το καρότο τριμμένο στο λεπτό τρίφτη
200 γρ μαύρη ζάχαρη
200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
---> ή αν θέλω μόνο μαύρη 375 γρ
4 αυγά
ξύσμα από πορτοκάλι
300 γρ καρότο
καρύδια σταφίδες
250 γρ αλεύερι για όλες τις χρήσεις
50 γρ κακάο (προαιρετικά)
2 βανίλιες
2 κγ σόδα
1κγ αλάτι
2κγ κανέλα
Επικάλυψη/ frosting
250 γρ τυρί κρέμα
150 γρ άχνη ζάχαρη
100 γρ κρέμα γάλακτος
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Ανακατεύουμε όπως σε όλα τα κέικ στέρα μαζί, υγρά μαζί , στο χέρι με σύρμα, όχι με μίξερ.
Την επικάλυψη την βάζουμε όταν το κέικ είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούμε να το κόψουμε και στη μέση και να βάλουμε, ή επίσης και στη βάση.
Ψήνουμε στους 160 στο αέρα, για περίπου 3 τέταρτα, αλλά κάνουμε και τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας.
τιπ 1: αφήνουμε τη ζάχαρη στο λάδι να σταθεί για 10 λεπτά
τιπ 2: το καρότο τριμμένο στο λεπτό τρίφτη